Повар-сушист

График 4\3 с 10:00 до 22:00. З/п от 3000 p/смeна до 4200р/смена "на руки"! Возможно без опыта, всему научим!
ЗП от 3200 до 4200 рублей за смену — стабильный доход ТРИ РАЗА в месяц!
Оплачиваемое обучение
Гибкий график 4/3, с 10.00 до 22.00
Официальное трудоустройство с 1 дня
???? Брендированная форма
Дружный коллектив
Возможности для карьерного роста
Основные обязанности повара-сушиста:
1. Рабочее место и ингредиенты:
· Подготовка рабочей поверхности (суши-бара) к началу смены в соответствии с санитарными нормами.
· Контроль свежести и качества рыбы, морепродуктов, овощей и других продуктов.
· Первичная обработка продуктов: чистка, нарезка овощей, разделка рыбы на филе (удаление костей, кожи, плавников).
· Приготовление риса для суши и роллов по установленному рецепту (промывка, варка, заправка рисовым уксусом).
· Приготовление соусов
2. Блюда:
· Приготовление суши
· Приготовление роллов
· Приготовление суши-сетов.
3. Качество и порционирование:
· Соблюдение выхода готовых блюд
· Оценка органолептических свойств блюда (вкус, вид, запах, текстура риса и рыбы).
· Работа по технологической карте
4. Оборудование:
· Эксплуатация профессионального оборудования: рисоварки, гриля (для запекания) итд
· Использование специальных инструментов
5. Санитарные нормы и гигиена:
· Строгое соблюдение температурного режима хранения сырой рыбы и готовых блюд.
· Ношение униформы
· Регулярная санитарная обработка инвентаря, разделочных досок
· Контроль сроков годности полуфабрикатов и готовой продукции.
· Координация с поварами горячего цеха (для подачи горячих роллов или запеченных блюд).
Мaйбокс — РАБОТА, КОТОРАЯ ВДОХНОВЛЯЕТ
Ждем тебя в нашей команде