Шеф-повар / Заведующий производством в Суши-Маркет

Кого мы ищем — руководителя производства в цех доставки суши и роллов. Вы возглавите работу горячего, холодного и заготовочного цехов, обеспечите качество и скорость приготовления блюд для доставки.

Обязанности:
- Контролировать соблюдение технологических карт, рецептур и температурных режимов.
- Планировать заготовки, управлять запасами полуфабрикатов.
- Координировать логистику доставки: графики курьеров, маршруты.
- Проводить планёрки, распределять персонал по сменам.
- Обучать поваров, развивать их навыки.

Требования:
- Опыт работы шеф-поваром или завпроизводством от 1 года.
- Наличие медкнижки или готовность её оформить.
- Навыки управления командой кухни.

Условия:
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Корпоративное обучение.
- Зарплата: оклад + KPI (выполнение плана по товарообороту и ФОТ).
- Современное оборудование, поддержка центрального офиса.