Повар горячего цеха

Обязанности:
• Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами.
• Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и нарезку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов.
• Если необходимо, приготовление еды для персонала.
• Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
• Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.
Требования:
•
Санитарно–эпидемиологические правила и нормативы;
•
Виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
• Признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
• Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
• Назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними
• Рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд.
Условия:
• График работы: 5/2, выходные - суббота и воскресенье;
• Полный соц.пакет;
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц, без задержек;
• Мед.книжка за счет работодателя