Руководитель пищевого производства Toyosu

О компании: TOYOSU — сеть суши-маркетов, вдохновлённая легендарным рыбным рынком Токио. Мы работаем с морепродуктами Дальнего Востока, развиваем розницу, опт, переработку и логистику. Во Владивостоке запускается новый производственно-распределительный комплекс — ключевой проект роста.

Обязанности:

• Организовать запуск комплекса с нуля: подготовить объект к эксплуатации и вывести на проектную мощность.
• Внедрить производственную систему на базе бережливого производства и управления потерями.
• Обеспечить выполнение планов по объёмам, срокам, качеству и себестоимости.
• Построить систему пищевой безопасности и качества, включая ХАССП, прослеживаемость и маркировку.
• Управлять производственным бюджетом, себестоимостью и эффективностью ресурсов.
• Сформировать команду и корпоративную культуру высокой ответственности.

• Опыт управления пищевым производством или фабрикой-кухней от 500 м².
• Знание ХАССП, ТР ТС 021/2011, СанПиН.
• Успешный опыт прохождения проверок Роспотребнадзора и других органов.
• Навыки внедрения систем операционной эффективности.
• Управление кросс-функциональным взаимодействием (производство, качество, закупки, логистика).

• Ключевая роль в запуске нового комплекса с высокой автономией.
• Конкурентный доход, индивидуальные условия.
• Релокационный пакет и компенсация аренды жилья.
• Влияние на стратегические решения компании.